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Recetas de Pastas y Fideos Italianos, finas preparaciones y recetas fáciles para hacer en tu hogar.

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Ravioles artesanales (hechos en casa)

Los ravioles son una tradición típica de varias partes de Italia y ya se han vuelto un plato bien internacional. De hecho se pueden encontrar en cualquier supermercado y hay de industriales y artesanales. Pero hacerlos en la casa le da un toque muy especial, y la preparación es muy divertida. Además podrán elegir libremente […]

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2 variedades de Lasaña, clásica y especial

Más allá de la lasaña preparada que podemos encontrar en las tiendas, hay una variedad casi infinita de lasaña para realizar en nuestra cocina, con poco trabajo y una excelente relación calidad costo. Aquí van algunos tips para realizar de forma exitosa la lasaña clásica y algunas de las variantes más divertidas.

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Tallarines con camarones

Tallarines y camarones. Simple y alegre, esta receta es indicada para almuerzos informales así como para grandes eventos por su buena adaptabilidad. Se prepara en pocos minutos. Es muy refinada y puede dar un toque refinado a cada mesa, ¡pruébenla!

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Tagliatelle

Los fideos preparados en casa son un clásico de la cocina italiana. Pero si piensan que es muy complicado preparar los tagliatelle, están equivocados… ¡probar para creer!

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Ñoquis artesanales y tradicionales con salsa

En mi casa siempre se preparó este plato los días 29 de cada mes, era una tradición proveniente de Italia, que no podía transarse. La tradición dice que se debe preparar ñoquis cada mes, el día 29 para que haya prosperidad en el hogar. A veces se puede poner un billete debajo del plato al comerlo, se dice

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Lasaña Boloñesa

Esta fue una de las primeras recetas que aprendí, tradicional receta italiana: la lasaña boloñesa. Para este plato hay muchas variantes, algunos lo preparan a su modo, modifican algo aquí, algo allá y así va cambiando. Esta es la receta de mi familia, todos nosotros la preparamos así y la vamos enseñando a nuestros hijos para que

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Lasaña de jurel y espinacas

Esta receta es otra variación para una lasaña. La hice un día que quería comer espinacas y jurel, aunque la mezcla queda rica, no como el pollo con espinacas. Es sólo para 6 porciones como máximo, incluso yo diría que sólo 4, para quedar satisfecho.

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Fideos con brócoli

Los fideos con brócoli son una receta típica de las regiones sureñas de Italia, en especial de Puglia, adonde se preparan sobre todo con los fideos más queridos en esta región, las “orechiette” (orejitas). Pero nosotros en Chile podemos preparar una excelente pasta y brócoli con cualquier tipo de fideos, a mí me encanta utilizar espaguetis. Es

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Fideos a la puttanesca, tradicional de Italia

La salsa a la puttanesca es una preparación típica de Italia central y su tradición se remonta a los tiempos de la antigua Roma. Hoy en día es muy utilizada para acompañar fideos largos o cortos, como las mariposas. Los fideos a la puttanesca son una receta simple y gustosa que añade un toque de tradición a nuestra mesa.

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Fideos Tricolor

Los fideos tricolor son una receta típica de la región italiana de Emilia Romagna, y le darán a vuestra mesa un toque de alegría y tradición. En realidad lo que más tiempo toma en esta receta es elegir buenas verduras frescas: así que es muy simple la preparación y el sabor es único, ¡atrévese!

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