lasagna de berenjenas

Lasaña de berenjenas con queso fresco

Un plato ideal para todos que quieren hacer dieta sin renunciar al gusto de la comida. Me encantó esta receta verdaderamente rica como sabor y veloz en su preparación. Lo ideal para nosotras mujeres que siempre tenemos ojo a nuestra línea pero no queremos renunciar a comer y al final no tenemos tiempo para cocinar. Os paso la receta: ¡fabulosa de verdad!

Ingredientes

  • 1 berenjena mediana
  • 200 gr de queso fresco sin sal
  • 2 tomates mediana bien maduras
  • 200 gr de carne molida fresca
  • 50 cl de aceite extra virgen de oliva
  • Orégano o pimienta negra a gusto
  • 10 gr de queso rallado

Preparación

Limpiamos bien las berenjenas y empezamos a partirlas por la mitad y seguimos cortando hasta que se encuentran todas cortadas como hojas pero no mucho sutiles. Es muy importante ante que cocinarlas prepararla bien y sobre todo que quitan todos sus líquidos. Por eso la ponemos en un plato grande bien distendida y le ponemos sal, no mucho para que no se quedan saladas: retirémoslas por 2 horas.

Cuando se quitaron todos los líquidos vamos a cocinarlas. Las vamos a poner en una bandeja para hornear, si creen se puede también cocinarlas en microondas. Ponemos las hojas en la bandeja y ponemos encima el aceite, la carne, el queso fresco cortado en láminas no muy sutiles y los tomates picados. Terminando eso ponemos otra hoja encima y con el mismo sistema vamos a poner los ingredientes. Y así seguido. Bañamos con aceite de nuevo.

Cuando vamos poniendo la última de nuevo agregamos los ingredientes y pues el queso rallado, el orégano, la pimienta negra y de nuevo un chorrito de aceite. Ahora horneamos en un horno que ya precalentamos a 180 grados. Dejamoslo cocer por 20 minutos, 30 solo si nos damos cuenta que la carne no está bien cocida. Si los vamos a cocer en microonda tiene que cocer para 8 menudos al máximo del potencial, pero mucho depende del microonda y necesita estar cuidado que no se queme. Yo personalmente prefiero el horno pero depende mucho de la cantidad de tiempo que ustedes disponen. Nuestra berenjena está lista: ¡estoy segura que no se arrepentirán de haberla probada!

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