Me encanta la leche nevada, es uno de mis postres favoritos y esta receta es una recopilación de varias que fui adaptando hasta llegar a la receta ideal y fácil, para hacer esta exquisita leche nevada casera.
Ingredientes de la Leche Nevada
- 1 Litro leche (entera, semidescremada ó descremada)
- 200 grs. (3/4 taza) Azúcar
- 5 Huevos
- 20 grs. (1 cucharada) almidón de maíz (maicena)
- 5 cc. (1 cucharadita) esencia vainilla
- Canela en polvo
Instrucciones
- En una cacerola, hervir la leche con 150 gr. de azúcar y la vainilla, una vez que hierva dejar a fuego mínimo.
- A parte separar las claras con la yemas. Reservar las yemas
- Batir las claras a punto de nieve y agregar el resto de azúcar.
- Colocar copos de merengue en la leche en ebullición, una vez cocidos (2 ó 3 minutos por copo) retirarlos y reservar.
- En un bol aparte agregar las yemas con la maicena y disolver con un poco de leche fria.
- Retirar un momento la cacerola del fuego y agregar la mezcla que hicimos con las yemas, revolviendo constantemente para evitar que se corten.
- Se lleva nuevamente al fuego muy bajo y se revuelve hasta que forme una salsa un poco espesa.
- Enfriar y refrigerar.
Montaje
En un pocillo poner un poco de la salsa y encima unos 3 ó 4 copos por persona, espolvorear un poco de canela en polvo y listo para disfrutar este delicioso postre.
6 respuestas a «Leche Nevada, fácil y rica con esta receta»
gracias por la receta! la encontre en facebook 🙂 lo mejor esque esta en gramos, cucharadas y tazas…yo vivo en estados unidos y aveces es dificil seguir las recetas porque aca no usan grms. Gracias!
para cuantas personas rinden todos los ingredientes?
Gracias ya la estoy haciendo pero donde va la canela ?
Al final de la preparación, se espolvorea una vez montada la leche nevada.
APRENDER A PREPARAR LAS PAPAS RELLENAS Y TODO LO MAS SE PUEDA.-
Hola despues de ver muchas recetas, me quedé con la tuya, felicitaciones, lejos la mejor, gracias.