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Torta de frutilla y kiwi con crema pastelera

Esta receta la probé en Argentina. Este país tiene una rica y multiforme pastelería debido a la presencia de muchos italianos, franceses y árabes que entregaron su cocina con la comunidad. La receta me la pasó mi amiga y colega argentina que desde siempre tiene un amor infinito para cocinar dulces. Y a mí me […]

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Torta de vanilla y chocolate

Cuando mi mama me preparaba dulce yo me ponía loca de la felicidad. Siempre me gustó ver mi madre que cocinando y sobre todo ver como los ingredientes naturales que ocupaba se ablandaba creando esta maravillosa torta. Ahora cuando cocino yo y me pongo a prepararla me ayuda recordar los tiempos de mi infancia. La […]

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Brioche o Pan de Yema con almendras

Hay recetas que no son parte de nuestra tradición histórica. Pero en los últimos años sí, se encuentran en nuestra cocina en manera así permanente que los más importante chef chileno la consideran como nuestra. Esto es el caso de la Brioche: muchas más personas la preparan en su casa con la felicidad de los […]

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Galletas de Miel con nueces y pasas

Las galletas de miel es una recetas tipica chilena. Pero la que cocinaba mi tía es un poquito distintas. Ella no solo ponía la miel también ponía nueces y pasas de uva. Eso porque siempre estaba convencida que las personas no solo tienen que comer cosas dulces si no que también recetas muy energetica para […]

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Besitos de Amor: Avellanas y chocolate

El amor pasa también en la cocina… y más es dulce más puede ser nuestro embajador galante…. Para una noche especial, un dulce particular que puede encantar y ayudar en comentar las cosas que nosotros no estamos capacitados a hacer. Hay dulce como esto en México pero lo encontré más delicado acá, en el sur […]

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Brownies con Nueces fáciles de hacer

Esta receta que haría la felicidad de cada glotón del mundo procede desde Estados Unidos, sin embargo en Chile es muy conocida y valorada sobretodo los Brownies con nueces, ya que tenemos una excelente producción de estas frutas. Ademas los Brownies son muy simples para realizar, lo que hace que sean una excelente opción para […]

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Strudel de plátano peruano

El strudel es un fantástico dulce de origen turca que a través del área alemana se difundió en buena parte del mundo y que los alemanes casi consideran una receta nacional. Justamente por su increíble difusión, existen muchos tipos de strudel, algunos inclusive son salados, aunque el más clásico es sin lugares a dudas el […]

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Masa de Chocolate peruana

Esta golosa preparación es una receta sencilla, alegre y económica que es muy conocida en el sector peruano de Lima. A mí me la explicó una amiga de mi madre que nació allí: claramente me imagino que ne Perú habrá muchas variantes, pero esta siempre me encantó por ser muy antigua y ofrecer una cantidad […]

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Media Lunas, Facturas o Cangrejos

Es conocida con diferentes nombres de acuerdo al país donde se hagan, esta receta nos ofrece una rica masa, entre las más conocidas y valorada en todo el mundo. Las media lunas, facturas, cangrejos, croissants o brioche son muy valorados en los países mediterráneos de Europa sobre todo en su versión dulce, en la cual […]

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Torta porteña, de nutella y almendras

Esta maravillosa receta me la pasó un amigo de Valparaíso, asegurándome que en su época todos los niños del cerro se ponían locos cuando su madre se la preparaba debido al perfume que se difundía en el aire. Sin lugar a dudas, es una de las tortas más soñadas por pequeños y grandes glotones, simple […]