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Pescados y Mariscos

Pulpo con ensalada de papas y rúcula

El pulpo es una comida que siempre me encantó: nutritivo, que permite de decorar los platos logrando una preparación de mesa optima y sobre todo muy sabrosa. Esta ensalada con pulpo es lo ideal por el verano, cuando nos buscamos comida fresca y nutriente. Es una buena oportunidad también para preparar comida por comensales importante […]

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Ideas

Delicioso y fácil antipasto

Con la llegada del verano se abre el tiempo de la vacaciones. Tiempo de fiestas, de viaje y el tiempo para cocinar también para un evento que disfrutar con amigos siempre se pone más corto. Este antipasto voy sugerirlo porque lo encontré en una noche con amigos y desde el principio me gustó para su […]

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Verduras

Berenjenas con miel y vinagre

La simplicidad de esta receta es imbatible. Propio perfecta para nuestra temporada de verano cuando lo que más nos gusta es disfrutar de vacaciones y relajar. Me encantan las berenjenas ¿y por vos es lo mismo? Es una receta de familia de nuestra región metropolitana. La aprendí de mi directora del periódico que siempre tiene […]

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Verduras

Papas picantes, un toque distinto

¿Te gustan las papas pero estás cansado de comerlas siempre en la misma manera? Entonces voy a pasarte una receta que os hará descubrir las papas con un gusto nuevo utilizando productos típicos de nuestro país. Vamos a cocinarlas. Ingredientes Papas picantes 3 Papas 2 Cebollas 1 diente de ajo picado 15 gr de achiote […]

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Aperitivos

Pizza de papas, fácil deleite

¿Cansados de las pizzas tradicionales pero con ganas de traer a la mesa la complicidad simple y amistosa que solo la pizza sabe proporcionar? La pizza de papas, una preparación típica argentina pero difundida en varios países de América del Sur, por cierto merecería ser más valoradas en Chile. Es una preparación extremadamente simple, económica […]

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Cremas

Crema de pimientos

Esta crema es una preparación realmente sabrosa, simple y económica que puede ser de utilidad en muchas ocasiones para enriquecer nuestra mesa. Es excelente para renovar recetas tradicionales así como para preparar tapas para un almuerzo veloz o una copa de despedida. Yo la he descubierto en la acogedora casa de algunos amigos, en las […]

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Verduras

Papas valdivianas al horno

¿Quieres una receta alternativa a las papas al horno? Aquí les paso un dato para renovar la receta tradicional de forma realmente sabrosa. Yo las probé por primera vez en la casa de una amiga de Valdivia que me comentó que siempre estuvo entre sus platos preferidos desde la niñez. Estas papas valdivianas al horno […]

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Pescados y Mariscos

Cholgas, una receta muy fácil y rápida

Las cholgas están entre los mariscos más difundidos en todo Chile. Sin embargo hoy les quiero presentar una receta que es tan simple pero queda realmente especial; como nos la pasó una señora lotina, en mi familia le pusimos como nombre cholgas de Lota. Ojo: para lograr la auténtica receta, las cholgas deben estar de […]

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Aperitivos

Polenta, receta para que quede rica

La Polenta es una preparación típica de los Alpes italianos, donde se prepara con muchas recetas distintas, desde las más sencillas a las más elaboradas. Aunque la Polenta se pueda preparar con distintos tipos de harina, la más conocida es la de harina maíz: es realmente curioso que estas recetas pasen como típicas de Italia, […]

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Pastas Italianas

Fideos Tricolor

Los fideos tricolor son una receta típica de la región italiana de Emilia Romagna, y le darán a vuestra mesa un toque de alegría y tradición. En realidad lo que más tiempo toma en esta receta es elegir buenas verduras frescas: así que es muy simple la preparación y el sabor es único, ¡atrévese!