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Carnes

Conejo en salsa de aceitunas

Un plato que os entregará muy satisfacciones para su sabor, su capacidad de estañar y sobre todo porque no es muy conocido, pero es una receta que es muy difundida en el campo. La descubrí cuando viví unas semanas al sur en un área muy grande adonde estaban muchos conejos salvajes y por eso probé […]

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Pescados y Mariscos

Bacalao con crema de zafaran y aceitunas

Este bacalao con crema de zafaran y aceitunas lo descubrí en Brasil. Me apasionó porque es un plato humilde pero también muy famoso. Me gustó el hecho de tener guardado todo el sabor del pescado: su jugo no se pierde y lo mismo se trasforma en el sabor más fuerte que tiene la receta. En […]

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Pescados y Mariscos

Pulpo con ensalada de papas y rúcula

El pulpo es una comida que siempre me encantó: nutritivo, que permite de decorar los platos logrando una preparación de mesa optima y sobre todo muy sabrosa. Esta ensalada con pulpo es lo ideal por el verano, cuando nos buscamos comida fresca y nutriente. Es una buena oportunidad también para preparar comida por comensales importante […]

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Pescados y Mariscos

Papas a la anchoa

Si buscan una receta clásica, sabrosa, muy apetecible para nuestro paladar así como para nuestro bolsillo, debido a sus costos contenidos, aquí la tienen. Las papas con anchoas se pueden realizar como entrada única para una comida rápida o como receta de soporte en un rico banquete. Es lo ideal para las largas veladas veraniegas […]

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Pastas Italianas

Capeletis con queso de cabra y aceitunas

No es muy común que preparemos pastas caseras, lo más fácil y cómodo es comprar todo lo que ha sido elaborado en industrias y no es criticable para nada, yo también por falta de tiempo recurro a éstos productos, pero de vez en cuando me organizo bien y ocupo el tiempo necesario en hacerles una […]

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Aperitivos

Focaccia 2 ingredientes: cebolla y aceitunas

En ocasiones es difícil dejar a todo el mundo contento con lo que se prepara en la cocina, a más de alguno de los comensales no le gusta un ingrediente que a otro si y viceversa, eso ocurrió cuando quise preparar una Focaccia de cebolla y aceitunas, algunos querían solo con cebolla y otros querían […]

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Ideas

Ensalada con arroz y anchoas, fresca y espontanea

Una de las mejores entradas para las noches calurosas de verano, excelente para disfrutar en compañía así como para una cena veloz. Aquí le presento una versión clásica que se prepara en las cercanías de Florencia, en Italia central.

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Ideas

Idea para hacer tomates rellenos

Es una receta simple, económica y sumamente decorativa, muy apta para dar un toque alegre a las mesas. No requiere mucho tiempo ni grandes habilidades en cocina, y el efecto es asegurado: ¡anímense!