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Pescados y Mariscos

Salmón al horno con verduras y limón

El salmón es uno de los más grandes tesoros de nuestro país. Siempre me encantó comer pescado pero el salmón es verdaderamente el rey de todos los pescados. Esta receta de salmón al horno es verdaderamente sabrosa. No es difícil y sobre todo que permite con un poquito de fantasía de ser muy valorada de […]

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Pasteles

Pastel de pollo

Quería probar otra forma de preparar el pollo y se me ocurrió hacerlo como pastel. Fue un invento del minuto, asi es que los ingredientes que utilicé para éste delicioso Pastel de pollo era los que tenía a mano. Ingredientes del Pastel de pollo: 600 grs pollo molido 1 cebolla grande picada 1 zanahoria rallada […]

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Verduras

Ensalada de Quinua, tomátes, albahaca…

La ensalada de quinua es una receta simple, completa, bajo el perfil nutricional y muy sabrosa, que le encantará a los amantes de la cocina saludable así como a los glotones por su sabor realmente especial. Yo la encuentro fantástica, la única advertencia es que el ingrediente principal, la quinua, no es tan simple para […]

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Aperitivos

Polenta, receta para que quede rica

La Polenta es una preparación típica de los Alpes italianos, donde se prepara con muchas recetas distintas, desde las más sencillas a las más elaboradas. Aunque la Polenta se pueda preparar con distintos tipos de harina, la más conocida es la de harina maíz: es realmente curioso que estas recetas pasen como típicas de Italia, […]

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Aperitivos

Tortilla de hierbas

Las tortillas, preparaciones a base de huevos y otros ingredientes, se preparan en todo el mundo y cada lugar tiene su receta para una tortilla única.

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Aliños

Salsa pesto de Genoa

Una de las recetas italianas más conocidas en el mundo. Aquí les paso la auténtica receta de la salsa pesto de Genoa, ciudad marinera en donde también tuvo origen esta maravillosa receta. Genoa fue también el lugar de nacimiento de Cristobal Colón. La preparación del pesto es bastante simple, aunque no tan económica. Más allá […]

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Aperitivos

Pizza margarita

Un ícono de la cocina italiana. En realidad su preparación es muy simple y el tiempo requerido no es mucho: yo consigo prepararla en menos de una hora. Ideal para disfrutar en compañía. Los ingredientes son tan comunes que hasta se puede preparar para una cena improvisada. Si no tienen albahaca fresca pueden substituirla con […]

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Pasteles

Fácil y rica receta de humitas

¡Qué delicia cuando llega el 18 de Septiembre!. Comienzan a aparecer todas las frutas más ricas y dentro de las verduras, los choclos abundan, con ese color amarillo que resalta entre todas. La gran variedad de platos que se pueden preparar con este grano es increíble; deliciosos pasteles de choclo, cazuelas, carbonadas, charquicán, pero el […]