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Carnes

Asado en horno para el 18

En el mes de septiembre, la carne es la verdadera protagonista. Es por esto que quiero compartir con ustedes, mis querid@s amig@s, esta receta de carne cocida al horno un poco distinta de la que comemos generalmente en estos días, porque cambiar ayuda a disfrutar mejor de nuestras fiestas más queridas del año. Es una […]

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Carnes

Pernil chileno asado

El pernil asado es una receta típica criolla que se dio a conocer en todo el mundo por ser una preparación sabrosa, simple y típica de la cultura de distintos países hispanohablantes. Pero ¿existe un pernil chileno? en realidad hace tiempo que me preguntaba si es así, ya que nosotros los chilenos estamos muy pegados […]

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Parrilla

El mejor asado de carne a la parrilla

Conseguir un rico asado de carne a la parrilla es un arte que en muchas familias se traspasa desde hace generaciones. En Chile podemos vantar una excelente tradición en este sentido, y estoy segura que cada uno de nosotros tiene sus pequeños secretos para conseguir el mejor asado. Aquí les paso algunos tips básicos que […]

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Parrilla

Asado de cerdo al horno con cerveza

Si quieren una receta clásica pero con un toque novedoso, aquí la tienen. El asado a la cerveza es una preparación típica del norte de Italia y les sorprenderá para su peculiar aroma. Les recomiendo de elegir cuidadosamente la carne de cerdo y de probarlo con varias combinaciones de aromas, ¡no se arrepentirán!

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Parrilla

Pollo a la mostaza asado a la parrilla

Cada vez que nos reunimos con mi familia nos gusta mucho preparar pollo a la parrilla, ya los hombres se han vuelto unos expertos parrilleros y entre ellos lo preparan y les queda delicioso. Por lo general hacemos alitas de pollo, pero también quedan muy ricos los trutros enteros, para las cenas. Las alitas son […]

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Carnes

Asado de Piamonte

Es una receta realmente muy particular y aunque tenga su presupuesto en términos de tiempo y bolsillo les aseguro que no decepcionará a vuestros invitados.

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Parrilla

Verduras a la parrilla

Es sabido y un secreto a voces que todo queda más rico en la parrilla. Pero no piensen que sólo se pueda disfrutar de la cocina a la parrilla comiendo carne. En realidad la parrilla es un sistema de cocción sano, gustoso y económico ya que nos hace ahorrar condimentos y resalta el sabor de […]

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Carnes

Asado en mantequilla

Un plato importante que requiere su tiempo pero muy sabroso y de gran efecto, y además un modo distinto de preparar el asado que tanto nos gusta en esta época del año. El tiempo de preparación es de unas dos horas, pero es muy importante elegir cuidadosamente los ingredientes así que deberán pensar en un […]

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Carnes

Guía de usos de la carne

Analizando con mi familia que es lo que queríamos cenar para despedir el año que termina, barajamos varias opciones, pollo, no por que eso cenamos en navidad (pollo apanado con arroz y papas chips), pavo, es lo tradicional, pero aquí entre nosotros a mi no me gusta el olor, aunque hay varias personas que tienen […]

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Parrilla

Carne marinada para asado a la parrilla

Se acercan las Fiestas Patrias en Chile y como es tradición popular siempre se realizan uno o más asados. Es una pena pero es verdad, que el humo que sale del carbón encendido es cancerígeno, pero hay formas de evitar que este humo se adiera en nuestra carne cuando la preparamos en la parrilla. La […]