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Carnes

Costilla de cordero empanada en hierbas

Es un plato veloz pero muy atractivo porque un poco distinto da los otros tradicionales. El cordero es una carne muy fina, con un sabor particular pero que, si gusta, puede ser cocinado en un montón de recetas sabrosas. Esto plato lo probé en el sur del Chile adonde hay gran tradición para la cocina […]

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Carnes

Chuletas de cerdo en salsa de verduras

Es un plato típico del sur de nuestro país. La receta es muy antigua y parece que los antiguos habitantes de estas área comían esta carne con una forma particular de pastel que pues se trasformó en una simple salsa. Se puede cocinar también ocupando un lomo de cerdo entero, y la receta tradicional es […]

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Pastas Italianas

Spaghetti con carne de cerdo y verdura

La pasta se está convirtiendo en unos entre los platos más pedidos. La preparación es simple, veloz, nutriente y trae alegría. Por eso voy proponer siempre recetas nuevas que puedan trasformar vuestra comida en un momento verdaderamente único. Este plato lo estrenaron en Argentina adonde hay una tradición de pasta muy fuerte debido a la […]

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Carnes

Pernil chileno asado

El pernil asado es una receta típica criolla que se dio a conocer en todo el mundo por ser una preparación sabrosa, simple y típica de la cultura de distintos países hispanohablantes. Pero ¿existe un pernil chileno? en realidad hace tiempo que me preguntaba si es así, ya que nosotros los chilenos estamos muy pegados […]

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Carnes

Filete en aceto balsámico

El filete en aceto balsámico es una receta simple y refinada, típica del sector italiano de Modena, que se considera la ciudad líder en el mundo para la producción de aceite balsámico. Además se presta a una cantidad de personalizaciones debido al uso de carnes y tipos de ensaladas distintas. Es de seguro efecto y […]

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Parrilla

Asado de cerdo al horno con cerveza

Si quieren una receta clásica pero con un toque novedoso, aquí la tienen. El asado a la cerveza es una preparación típica del norte de Italia y les sorprenderá para su peculiar aroma. Les recomiendo de elegir cuidadosamente la carne de cerdo y de probarlo con varias combinaciones de aromas, ¡no se arrepentirán!

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Carnes

Preparación del costillar de cerdo al horno

Hace poco nos regalaron un costillar de cerdo y yo jamás había cocinado uno, sólo los había comido en la parrilla con sal y orégano.

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Pastas Italianas

2 variedades de Lasaña, clásica y especial

Más allá de la lasaña preparada que podemos encontrar en las tiendas, hay una variedad casi infinita de lasaña para realizar en nuestra cocina, con poco trabajo y una excelente relación calidad costo. Aquí van algunos tips para realizar de forma exitosa la lasaña clásica y algunas de las variantes más divertidas.