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Dulces

Tarta con crema de naranja y frutas

La primavera ya se siente en el aire y nos llega gana de picnic y de comida en el campo. La idea de una torta como esta será la felicidad de nuestros queridos niños y también de los adultos que quieren mucho comer dulce. Logré tener la receta desde el sur de nuestro país adonde […]

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Pastas Italianas

Pasta con crema de cilantro al pesto

El pesto es una salsa italiana que se diferencia muchísimo según la región adonde se cocina. Hoy el pesto es muy conocido en nuestro país y casi todos nosotros lo probamos. La receta que os propongo no es solo de pesto pero de un pesto “a la chilena” que descubrí en Valparaíso y que me […]

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Carnes

Carne en costra con crema de manzana

Esta receta sin duda es una buena opción para fiestas y ocasiones especiales. El plato es de origen francés y deriva del derrote de Napoleón a Waterloo. En nuestro país se puede degustar sobre todo adonde hay una tradición de cocina francesa y como siempre bien combinada con nuestras tradiciones. Yo la encontré en la […]

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Carnes

Vacuno con crema de hongos

El vacuno es una carne por la mayoría considerada pobre, casi de calidad inferior. ¡No es así! Es una carne distinta como sabor y como tipo de cocina pero no de calidad más baja. En el sur de nuestro estupendo país podemos encontrar por muchos lados que se cocina esta carne y con recetas y […]

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Repostería

Torta de frutilla y kiwi con crema pastelera

Esta receta la probé en Argentina. Este país tiene una rica y multiforme pastelería debido a la presencia de muchos italianos, franceses y árabes que entregaron su cocina con la comunidad. La receta me la pasó mi amiga y colega argentina que desde siempre tiene un amor infinito para cocinar dulces. Y a mí me […]

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Dulces

Galletas de miel de agave y crema

¡Son verdaderamente una delicia! Los encontré en México cuando fui la semana pasada para un servicio periodístico. La amiga que me hospedaba y que vive allá me hizo estas especiales galletas que me encantaron desde el principio. La miel de agave (o aguamiel) es la savia que contiene el cogollo de las plantas conocidas como […]

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Ideas

Arroz con Ortigas receta de nuestra tierra

Las ortigas por lo general se consideran una pequeña plaga para nuestros paseos silvestres debido al poder urticante de sus hojas. Sin embargo no todos saben que se trata también de un valioso recurso para nuestra cocina que nos permite preparar una increíble cantidad de recetas delicadas, sabrosas y originales. Su utilización es muy antiguo: […]

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Bajas Calorías

Postre: Crema de Café Light con Sucralosa

Al igual que la receta de los Hotcakes Avena y Salsa de Frutilla Light, esta receta está hecha con endulzante, pero en este caso es sucralosa liquida. No necesariamente nuestro postre tiene que ser aburrido, podemos hacer esta deliciosa crema a la que le restamos calorías reemplazando el azúcar por la sucralosa líquida acompañada con […]

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Pasteles

Pastel de pollo

Quería probar otra forma de preparar el pollo y se me ocurrió hacerlo como pastel. Fue un invento del minuto, asi es que los ingredientes que utilicé para éste delicioso Pastel de pollo era los que tenía a mano. Ingredientes del Pastel de pollo: 600 grs pollo molido 1 cebolla grande picada 1 zanahoria rallada […]

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Pastas Italianas

Fideos Borrachos, rico con ron y camarones

Si quieren sorprender a vuestros amigos con una receta rápida, sabrosa y original, aquí la tienen. Los fideos borrachos se preparan en la ciudad italiana de Bologna y son una delicia refinada y divertida, se caracteriza por llevar ron y camarones lo cual crea una combinación realmente deliciosa,¡no pasen de probarla!