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Empanada de carne, calabacín y queso

Para un picnic en la playa o en el campo, con la llegada de la temporada de primavera no hay nada que mejor de una empanadas sabrosa y que nos pueda incautar con sus sabores tradicionales y alegres. La empanadas que os propongo es un poquito insoluta porque voy pasar una receta distinta que pueda […]

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Empanaditas colombianas de carne molida

Cuando viajé a Colombia en todas las calles se vendían esta empanaditas. Empezando no me di cuenta que no estaban como las de nosotros a Chile. La probé y me encantó el sabor. Su característica es que siempre están en forma de medialuna. Se realizan con masa de maíz amarillo o blanco y se diferencian […]

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Empanadas de cordero y limón

Cuando vi la madre de mi amiga utilizar el limón para hacer las empanadas me di cuenta al tiro que estaba preparando algo que no conocía. En el sector del Cajón del Maipo adonde las tradiciones chilenas son bien conservadas, estos tipo de empanadas todavía poco se conocen. Pero la señora Soledad está segura que […]

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Panzerotti: similares a las empanadas

De todas las muchas recetas italiana que conozco, sin lugar a dudas los Panzerotti son la entrada que más me recuerda Chile, por su afinidad con nuestras empanadas. De hecho los Panzerotti son típicos de la región de Nápoles, donde hubo una dominación árabe y española que dejó su huella en los hábitos y por […]