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Aperitivos

Pan ácimo (sin levadura)

El pan ácimo, literalmente pan sin levadura, es el más antiguo conocido y acompaña la historia de nuestras mesas desde hace un tiempo inmemorable. Hoy existen muchísimas variantes, algunas inspiradas en las tradiciones judías donde se considera el pan de la Pascua y se sigue comiendo habitualmente durante la semana de festejos para esta fiesta. […]

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Aperitivos

Pan casero

En la actualidad Chile está entre los países con más alto consumo de pan per capita del mundo. La tradición de poner pan en nuestra mesa en parte deriva de la época de la Conquista, ya que España como todos los países mediterráneos siempre tuvieron una afición especial para esta comida. Sin embargo el uso […]

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Ideas

Masa Madre, hace tu levadura natural

Todos estamos acostumbrados con utilizar harina con polvo de hornear o levadura fresca y seca preparada, sin embargo hay un sistema mucho más antiguo y muy interesante para preparar masas para recetas saladas y dulces realmente encantador: mantener en vuestra casa la masa madre. Una vez era muy común en todo Chile, ahora se ha […]