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Sopas

Sopa de hongos

Un plato exquisito que se prepara con facilidad y se puede servir junto con otra cocina con gran éxito. Cuando lo probé en el sur de nuestro maravilloso país me di cuenta que tenía todo los sabores de aquella tierra que en todo el mundo está reconocida para su fuerte naturaleza. La cocina es así: […]

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Carnes

Vacuno con crema de hongos

El vacuno es una carne por la mayoría considerada pobre, casi de calidad inferior. ¡No es así! Es una carne distinta como sabor y como tipo de cocina pero no de calidad más baja. En el sur de nuestro estupendo país podemos encontrar por muchos lados que se cocina esta carne y con recetas y […]

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Aperitivos

Pierde el miedo, Hongos al perejil

Chile, con su deslumbrante naturaleza y su variedad de climas, es un lugar excelente para el desarrollo de hongos silvestres y cultivados, y no cabe duda que algunos de ellos pueden volverse verdaderas delicias en nuestras mesas. Desafortunadamente nosotros los chilenos no tenemos una buena relación con los hongos, y hasta nos tildan de ser […]