Categorías
Pescados y Mariscos

Salmón al horno con verduras y limón

El salmón es uno de los más grandes tesoros de nuestro país. Siempre me encantó comer pescado pero el salmón es verdaderamente el rey de todos los pescados. Esta receta de salmón al horno es verdaderamente sabrosa. No es difícil y sobre todo que permite con un poquito de fantasía de ser muy valorada de […]

Categorías
Carnes

Carne asada al horno

La carne asada al horno es uno de los platos que se quedaron en la tradición chilena y que ahora todos nosotros consideramos como nuestro. Pero la verdadera cocina de la carne en Chile empezó con fuego y parrilla. De toda manera también el asado al horno tiene sus reglas que se queremos hacer un […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Dorado al horno con verduras

La temporada de verano es la que mas me encanta. Será porque amo el calor…. Los colores son más intensos y todo parece en fiesta. La cocina también en estos meses tiene que ser simple veloz y sabrosa para permitirnos disfrutar de nuestro tiempo. Hoy pescado! El dorado a mi me gusta mucho pero pueden […]

Categorías
Verduras

Preparación de berenjenas al horno

En Chile se producen excelentes berenjenas, pero curiosamente hay pocas recetas de nuestro país que las vea protagonistas. Personalmente me parece una gran lástima, ya que esta hortaliza une un gusto muy refinado a distintas propiedades que la hacen muy atractiva bajo el perfil nutricional. Así es que con un entusiasmo especial les propongo esta […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Camarones ecuatorianos al horno

Esta sabrosa y sana receta de camarones ecuatorianos al horno me la pasó una amiga de Ecuador, un país muy conocido por la abundancia de sus camarones gigantes. De hecho preparar los camarones al horno es muy sencillo y el resultado es tan rico como los camarones fritos, pero mucho más liviano. Hasta de esta […]

Categorías
Parrilla

Asado de cerdo al horno con cerveza

Si quieren una receta clásica pero con un toque novedoso, aquí la tienen. El asado a la cerveza es una preparación típica del norte de Italia y les sorprenderá para su peculiar aroma. Les recomiendo de elegir cuidadosamente la carne de cerdo y de probarlo con varias combinaciones de aromas, ¡no se arrepentirán!

Categorías
Carnes

Preparación del costillar de cerdo al horno

Hace poco nos regalaron un costillar de cerdo y yo jamás había cocinado uno, sólo los había comido en la parrilla con sal y orégano.

Categorías
Pescados y Mariscos

Cholgas apanadas al horno

Las cholgas son uno de los mariscos más económicos, sin embargo poseen un encanto especial y son muy sabrosas. Esta receta permite disfrutarlas en su sencilla bondad.

Categorías
Aperitivos

Tapas horneadas

Es una receta sumamente simple, económica y alegre, apta para cada ocasión. Le da un toque especial a las copas con amigos y se prepara en pocos minutos. ¡Se la aconsejo!.

Categorías
Carnes

Pollo al horno

Cuando quiero sorprender a mis invitados, les preparo el pollo al horno de esta manera. También se puede realizar en un almuerzo común, pero yo considero que es una comida para ocasiones especiales o fines de semana en familia. Esta es una de las recetas que me enseñó mi mamá, considero que a ella le […]