Categorías
Pescados y Mariscos

Cazuela de mariscos

Todos amamos este plato. Es un plato tradicional que se disfruta en familia. Por eso cuando fui la semana pasada a visitar a mi tía en el sur, la primera comida que me preparó fue esta. Su receta es única para mi, y por eso la quiero compartir con ustedes, porque pueden tener un ejemplo […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Cazuela de mariscos y pescado

Es un plato encantador que caracteriza todas las costas del cono sur y también nuestro maravilloso país. La preparación que os propongo hace parte de la cultura gastronómica internacional y se adapta a la chilena añadiendo ingredientes característicos de nuestra tierra. Me pasaron esta receta cuando viajé al sur, en la Región de Aysen adonde […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Merluza con almejas, mariscos y gamba

Una receta fabulosa, que me encantó cuando la probé en Uruguay. Parece que su origen se a española, de Barcelona, pero se radicó en esto país debido a la fuerte presencia de españoles. Lo que más importa es que es una receta a base de merluza (o pescada), un pescado que termite una comida rica, […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Pasta con almejas y mariscos de escolio

¡Esta pasta con almeja y mariscos de escolio es fabulosa! Para todos los amantes de los mariscos y frutos de nuestro estupendo mar es una receta imperdible, fácil, rápida y sabrosísima. Cuando la otra semana estaba descansando en un pueblito frente a nuestro estupendo océano un pescador me llevó este plato para probarlo. Y de […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Sopa de mariscos, cholgas + camarones

No hay pueblo, ciudad o aldea de nuestras largas costas chilenas en el cual no se esconda a lo menos una receta especial para realizar una sopa de mariscos, uniendo la fantasía de los lugareños a los recursos ofrecidos por el mar. Aquí les propongo una preparación que probé en Pichilemu, en la casa de […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Cholgas apanadas al horno

Las cholgas son uno de los mariscos más económicos, sin embargo poseen un encanto especial y son muy sabrosas. Esta receta permite disfrutarlas en su sencilla bondad.

Categorías
Pescados y Mariscos

Paella de mariscos

La paella está entre las más antiguas y sabrosas recetas de la tradición campesina de España. Su nombre deriva de la característica olla utilizada para la la preparación. Por supuesto existen muchísimas versiones, aquí les paso los datos para la paella de marisco que me enseñó una amiga de Barcelona

Categorías
Pescados y Mariscos

Camarones en salsa agridulce

El camarón en salsa agridulce es un plato de la tradición china pero no todos saben que se puede preparar sin dificultades también en la casa. Es simple, colorado y de seguro efecto: si quieren sorprender a sus amigos y a sí mismos, ¡anímense!.