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Aperitivos

Arrolladitos picantes de carne y panceta

Por una simple mirada parecen arrollados pequeños cocido en parrilla. Pero el gusto es totalmente diferente, y también su preparación. Lo probé el pasado fin de semana cuando una amiga de nacionalidad francesa me invitó a disfrutar de su hermosa casa de verano sobre el mar, al norte de nuestro país. El gusto y el […]

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Verduras

Papas valdivianas al horno

¿Quieres una receta alternativa a las papas al horno? Aquí les paso un dato para renovar la receta tradicional de forma realmente sabrosa. Yo las probé por primera vez en la casa de una amiga de Valdivia que me comentó que siempre estuvo entre sus platos preferidos desde la niñez. Estas papas valdivianas al horno […]

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Pasteles

Casatiello, torta salada de Nápoles

Casatiello es una sabrosa torta salada y un gran regalo de la tradición italiana. La receta es típica de la región de Nápoles, en Italia del sur, y realmente presenta múltiples ventajas: es alegre, económica, se puede conservar varios días en nuestro refrigerador, es excelente para degustar caliente así como fría. En último, el Casatiello […]

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Pastas Italianas

Fetuccine Italia, receta colorida

Los Fetuccine son típicos de Italia del norte y llevará mucha alegría a vuestra mesa. El nombre (Fetuccine Italia) deriva del color de los ingredientes que se inspiran en la bandera italiana. Es una entrada simple para preparar, sabrosa y completa, muy indicada para un almuerzo veloz así como para dar un toque informal y […]

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Verduras

Callos de Turín

Hace un tiempo les pasé la receta para preparar callos a la Florentina. Pero Italia es un país que abunda de exquisitas recetas protagonizadas por los callos, y aquí quiero sugerirles otra. Los callos de Turín son una receta que une tradición y sabor, aunque les acuerdo que los tiempos de cocción para los callos […]