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Aperitivos

Timbal de papas y carne con sopa

Un plato alegre que puede ser muy atractivo si en nuestra mesa estarán niños. El timbal de papas y verdura puede parecer un plato común pero para la cantidad de variaciones que puede tener se pone impere como algo de distinto y muy atractivo. Yo de solito lo voy proponer a mi comensales junto con […]

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Carnes

Filete de pescado con papas y salsa verde

Una receta súper rápida, sencilla y deliciosa: una forma veloz para poder probar una cocina distinta pero sabrosa. Yo la probé la primera vez en México en donde es muy conocida. De hecho se puede ocupar cualquier tipo de pescado y eso permite una gran posibilidad de manejar bien la receta por cualquier circunstancia. Les […]

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Pasteles

Pastel de papas con atún y verduras

El pastel de papas con atún es la receta de mi abuela. Ella con esta me enseñó a ahorrar usando todo lo que estaba en la cocina y que solito no podía ser un plato verdadero, pero cada cosa junta con las otras sí, se van a trasformar en un plato austero pero muy sabroso. […]

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Verduras

Papas picantes, un toque distinto

¿Te gustan las papas pero estás cansado de comerlas siempre en la misma manera? Entonces voy a pasarte una receta que os hará descubrir las papas con un gusto nuevo utilizando productos típicos de nuestro país. Vamos a cocinarlas. Ingredientes Papas picantes 3 Papas 2 Cebollas 1 diente de ajo picado 15 gr de achiote […]

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Pescados y Mariscos

Papas a la anchoa

Si buscan una receta clásica, sabrosa, muy apetecible para nuestro paladar así como para nuestro bolsillo, debido a sus costos contenidos, aquí la tienen. Las papas con anchoas se pueden realizar como entrada única para una comida rápida o como receta de soporte en un rico banquete. Es lo ideal para las largas veladas veraniegas […]

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Aperitivos

Pizza de papas, fácil deleite

¿Cansados de las pizzas tradicionales pero con ganas de traer a la mesa la complicidad simple y amistosa que solo la pizza sabe proporcionar? La pizza de papas, una preparación típica argentina pero difundida en varios países de América del Sur, por cierto merecería ser más valoradas en Chile. Es una preparación extremadamente simple, económica […]

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Verduras

Papas valdivianas al horno

¿Quieres una receta alternativa a las papas al horno? Aquí les paso un dato para renovar la receta tradicional de forma realmente sabrosa. Yo las probé por primera vez en la casa de una amiga de Valdivia que me comentó que siempre estuvo entre sus platos preferidos desde la niñez. Estas papas valdivianas al horno […]

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Ideas

Torta de papas, para compartir entre amigos

La torta de papas es una receta sumamente alegre y aromática, especial para acompañar una copa entre amigos, sobre todo cuando la temporada se vuelve fría y es mejor pensar en recetas que proporcionen un poco de calor. Una vez preparada, la torta de papas se puede mantener sin problemas varios días en el refrigerador […]

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Pasteles

Pastel de papas

Esta es una receta de mi mamá, deliciosa y muy casera: el pastel de papas. Este es un plato que se puede preparar en una fuente grande para todos o de manera individual en lebrillos de greda para mantener el calor.

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Verduras

El arte del puré italiano de papas

El puré de papas se prepara en todo le mundo y lo podemos encontrar preparado, en sobre, en todos los supermercados. Sin embargo en Italia del norte la preparación del puré casero se considera un verdadero arte. Aquí les explico cómo preparar un auténtico puré italiano. Es una receta simple, económica y refinada, apta para […]