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Aperitivos

Strudel Salado

Nadie puede cansarse con lo strudel porque nunca terminarán las variantes de esto sabroso plato. Si quieren sorprender vuestros amigos (y vuestros paladares), les aconsejo esta receta. Hoy no solo los alemanes y la cocina de origen alemana que hay acá en Chile quieren confrontarse con esta particular comida, sino que todos los amantes de […]

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Aperitivos

Salsas para acompañar el queso chanco

Los franceses son especiales para maridar salsas con quesos, pero nuestro queso chanco chileno no es nada despreciable y aquí les paso unas sugerencias para probarlo con deliciosas salsas. Ojo, ya que a veces el resultado es superior a lo esperado y realmente no tiene nada que envidiar a las delicias francesas. ¿No se lo […]

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Pasteles

Casatiello, torta salada de Nápoles

Casatiello es una sabrosa torta salada y un gran regalo de la tradición italiana. La receta es típica de la región de Nápoles, en Italia del sur, y realmente presenta múltiples ventajas: es alegre, económica, se puede conservar varios días en nuestro refrigerador, es excelente para degustar caliente así como fría. En último, el Casatiello […]