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Risotto con crema de setas

El “Risotto” es un plato típico italiano y por eso lo encontré en Valparaíso adonde la colonia italiana es más presente que en otro lado. Eso depende da como se agregan los ingredientes y del tiempo de cocción. Con la crema de setas se va a firmar una especialidad que hace parte de la tradición […]

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Risotto con espárragos

Es una receta sumamente refinada, una variante de la receta que publiqué anteriormente, decorativa y muy sencilla. Puede ser una entrada de buena acogida en cenas formales así como un sabroso plato único para un desayuno rápido. Adelante, ¡a cocinar!

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Risotto Margarita

Este risotto toma su nombre de la célebre pizza, por la similitud de los ingredientes, y como la pizza es típico de Naples, el pintoresco puerto sureño de Italia. Es una entrada muy sencilla y económica que no requiere particulares capacidades y le otorga un toque de alegría a la mesa, así que ¡solo les […]