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Crepes de Verduras

Por esta temporada las crepes son lo ideal para cada comida y en cada momento. Claramente la origen es francesa pero ahora creo que podemos afirmar sin problema que hay crepes chilenas. Los ingredientes hacen los crepes. Y ellos ahora son característico de Chile. El pasado domingo me fue de visita a mi tía en […]

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Receta de Crepés dulces y salados

Lo que siempre me encantó de Chile fue su capacidad de traer ideas de cocina desde todo el mundo para transformarla en “chilena”. Eso no es un defecto si no una expresión de la multitud de identidad que son parte de nuestro país. Esta receta es la prueba de nuestra complicada identidad: la tradición francés […]

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Flan Salado de atún, salmón o jamón

Es una receta simple y de seguro efecto que se puede realizar en una gran variedad de gustos. Muy decorativa y no precisa de ingredientes frescos, así que si tienen una despensa fornida lo pueden realizar en cualquier momento. Acuérdense que la preparación es rápida pero después el flan deberá quedar en el refrigerador para […]