Categorías
Pescados y Mariscos

Salmón grillado con almejas a la marinera

Un plato exquisito que probé la primera vez en un restaurant de la costa junto con toda mi familia. El sabor fino del salmón grillado se mezclaba muy bien con el sabor fuerte de mar de las almejas salteada con los aromas. Verdaderamente me encantó, y no fue fácil tener en mis manos la receta […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Salmón al horno con verduras y limón

El salmón es uno de los más grandes tesoros de nuestro país. Siempre me encantó comer pescado pero el salmón es verdaderamente el rey de todos los pescados. Esta receta de salmón al horno es verdaderamente sabrosa. No es difícil y sobre todo que permite con un poquito de fantasía de ser muy valorada de […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Salmón marinado con zapallos y espárragos

Esta es una receta presente en todo el Sur América. Pero con variantes bien distintas. Puede cambiar el salmón, por ejemplo muchos ocupan atún, o cambiar los ingredientes que entregan los sabores básicos. El problema del marinado del salmón es que unas veces se encuentra demasiado fuerte como aromas. Eso no es bueno porque puede […]

Categorías
Aperitivos

Fácil y rico sushi para hacer en casa

En estos días de fiestas como todos nosotros viajé mucho a lo largo de Chile para encontrar mi familiares y pasar con ellos un poquito de tiempo. Me recibió mi sobrina, que vive en una casa muy cerca de la ciudad, cuando me anunció que en la tarde íbamos a comer sushi. Lo divertido es […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Quiche de salmón y esparrago

Esta receta (La palabra “quiche” deriva da la palabra alemana “kuchen” que significa torta) es ideal para nuestra mesa de fiestas o de Navidad o cualquier ocasión especial. Un plato muy fino que os permitirá sorprender vuestros comensales. La probé en Brasil, pero me contó mi amiga brasileña que también se puede encontrar en muchos […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Salmón a la chilena

Nosotros los chilenos a menudo estamos convencidos de tener excedentes carnes, sin embargo nos olvidamos que el pescado de Chile también ofrece interesantes posibilidades para desarrollar nuestras recetas también en la cocina diaria. Así que hoy les voy a proponer una preparación extremadamente simple que se puede adaptar a la mesa diaria y que incluye […]

Categorías
Pescados y Mariscos

Salmón Borracho

Es una receta sencilla, rápida y sumamente refinada, especial para una velada entre amigos. Si en estas fiestas quieren sorprender con una entrada realmente especial, ¡aquí la tienen!

Categorías
Aperitivos

Flan Salado de atún, salmón o jamón

Es una receta simple y de seguro efecto que se puede realizar en una gran variedad de gustos. Muy decorativa y no precisa de ingredientes frescos, así que si tienen una despensa fornida lo pueden realizar en cualquier momento. Acuérdense que la preparación es rápida pero después el flan deberá quedar en el refrigerador para […]