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Repostería

Torta de frutilla y kiwi con crema pastelera

Esta receta la probé en Argentina. Este país tiene una rica y multiforme pastelería debido a la presencia de muchos italianos, franceses y árabes que entregaron su cocina con la comunidad. La receta me la pasó mi amiga y colega argentina que desde siempre tiene un amor infinito para cocinar dulces. Y a mí me […]

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Postres Repostería

Torta de vanilla y chocolate

Cuando mi mama me preparaba dulce yo me ponía loca de la felicidad. Siempre me gustó ver mi madre que cocinando y sobre todo ver como los ingredientes naturales que ocupaba se ablandaba creando esta maravillosa torta. Ahora cuando cocino yo y me pongo a prepararla me ayuda recordar los tiempos de mi infancia. La […]

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Repostería

Torta porteña, de nutella y almendras

Esta maravillosa receta me la pasó un amigo de Valparaíso, asegurándome que en su época todos los niños del cerro se ponían locos cuando su madre se la preparaba debido al perfume que se difundía en el aire. Sin lugar a dudas, es una de las tortas más soñadas por pequeños y grandes glotones, simple […]

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Pasteles

Casatiello, torta salada de Nápoles

Casatiello es una sabrosa torta salada y un gran regalo de la tradición italiana. La receta es típica de la región de Nápoles, en Italia del sur, y realmente presenta múltiples ventajas: es alegre, económica, se puede conservar varios días en nuestro refrigerador, es excelente para degustar caliente así como fría. En último, el Casatiello […]

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Ideas

Danubio, torta salada fácil y económica

Pese a su nombre que recuerda un río de Alemania, el Danubio es una preparación típica de Naples, en Italia del sur. Es una torta salada que se presenta como una excelente opción para acompañar una copa entre amigos así como para ofrecer una entrada divertida en una fiesta de niños. El relleno se puede […]

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Repostería

Torta Caprese, de chocolate y sin harina

La Torta Caprese es una receta típica de la encantadora isla italiana de Capri es muy sabrosa y es también una de las pocas tortas que no requieren el uso de harina, es especial para quienes gustan del chocolate. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar, así que ya no tienen […]

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Repostería

Torta de yogur para diabéticos

Esta es una receta para diabéticos o para aquellos que quieren cuidar su figura. Yo la aprendí en el tiempo en que nos detectaron resistencia a la insulina, donde debimos comenzar a cuidarnos y dejar el azúcar.

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Postres

Tarta italiana de manzanas

Se considera un ícono de la buena cocina casera en muchas partes del mundo, sobre todo en los Estados Unidos, y existen infinitas variantes. Esta tarta de manzanas que les propongo procede de Italia. Es una receta bastante simple y económica, para los que no tengan mucha familiaridad con el mundo de los dulces es […]

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Repostería

Torta Sacher: Una oda al chocolate

La Torta Sacher es una verdadera delicia de la gastronomía alemana y una verdadera oda al chocolate. Es un producto que se encuentra sin problemas en los supermercados, sin embargo la Sacher casera tiene un encanto suyo propio que es único. Prepararla toma su tiempo pero no es tan difícil y ¡vale la pena!. Especial […]