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Hamburguesa de zanahoria y brocolí

Lo que os propongo hoy es una receta vegetariana. En Santiago hay muchos locales, también históricos, que preparan sabrosos platos vegetarianos. Esto significa que comer sin carne no es sinónimo de comer sin sabor. Lo contrario. La receta que os paso es simple, veloz, económica y muy sabrosa. La probé en un local que prepara […]

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Ideas

Zanahorias dulces con Miel

Personalmente soy una adicta de las zanahorias en cada receta y en cada época del año, ya que le proporcionan a mis recetas un toque de color y un sabor fresco, siempre gustoso nunca pesado. Claramente me encantan las zanahorias crudas, que estaba acostumbrada con comer en ensalada, con jugo de limón, mayonesa o una […]

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Ensalada «caprichosa», un sano y rápido plato

Le da un toque festivo a cualquier mesa, y lo hace añadiendo una buena dosis de alegría y color. Es una receta típica de Italia del norte, donde se prepara como una de las entradas principales con mayonesa rigurosamente casera. Aquí les presento también una versión más liviana, ¡sólo hay que elegir! Lo que sí […]

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Ensalada Rusa

Una receta simple y con una noble tradición. En realidad fue una receta muy conocida entre la nobleza genovesa. En Alemania la conocen como ensalada italiana, por contra en Rusia la llaman ensalada Olivier… y en Italia, ensalada rusa. De toda forma es una receta simple y de seguro efecto, apta para una copa veloz […]

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Ensalada Genovesa

Simple, fresca y alegre, esta ensalada en realidad es una entrada perfecta en cada época del año. En Genoa es muy común durante el verano, la gran temporada de los zapallos que son el corazón de la receta, ya que la región de Genoa es muy conocida para la excelente calidad de sus zapallos.