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Aperitivos Verduras

Calabacín relleno de carne y salchicha

El calabacín relleno de carne y salchicha es un plato alegre y cuando llega de visita mi hermana le encanta comer esta exquisita receta. Será que ya solo la forma alegre de pelotita verde con su sombrerito rellena de cosas ya nos pone de buen humor, siempre es la cocina que me pide preparar. Les […]

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Ideas

Escabeche de verdura en vinagre

Este escabeche de verduras es muy particular porque se puede cocinar en poco tiempo. Lo descubrí gracias a una amiga que conozco desde siempre y que desde siempre fue bastante gordita. Cuando la vi unos días atras casi no la podía reconocer: más delgadita y con un buen aspecto. Me comentó que estaba comiendo cosas […]

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Pescados y Mariscos

Salmón a la chilena

Nosotros los chilenos a menudo estamos convencidos de tener excedentes carnes, sin embargo nos olvidamos que el pescado de Chile también ofrece interesantes posibilidades para desarrollar nuestras recetas también en la cocina diaria. Así que hoy les voy a proponer una preparación extremadamente simple que se puede adaptar a la mesa diaria y que incluye […]

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Aliños

Preparación del escabeche

El escabeche es una antiquísima forma de cocinar y conservar carnes, pescados y verduras que remonta su origen a la cultura árabe. En nuestro país se tata de un detalle gastronómico que llegó junto a los Conquistadores y con los siglos supo recortarse un buen espacio en la mesa de los chilenos. Hasta hoy en […]

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Pastas Italianas

Fetuccine Italia, receta colorida

Los Fetuccine son típicos de Italia del norte y llevará mucha alegría a vuestra mesa. El nombre (Fetuccine Italia) deriva del color de los ingredientes que se inspiran en la bandera italiana. Es una entrada simple para preparar, sabrosa y completa, muy indicada para un almuerzo veloz así como para dar un toque informal y […]

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Pasteles

Torta salada de zapallos italianos

Es una torta salada de zapallos típica de la zona de Genoa, en Italia del norte, adonde se cultivan algunos de los mejores zapallos italianos. Es económica, sabrosa, alegre y le encanta a los niños. Es lo ideal si quieren algo que presente bien y que no precise de una preparación compleja. Como siempre, les […]

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Pasteles

Pastel de zapallo italiano con pollo

Esta es una receta es de una tía muy querida, es una variación del pastel de zapallo italiano con carne. Ella tiene muy buena mano y todo le queda rico cuando cocina. Hace poco me compartió una de sus ricas comidas y decidí enseñarles la receta a ustedes también. Espero que la disfruten, es muy […]

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Verduras

Zapallo italiano relleno con carne

Esta es otra receta muy rica y nutritiva. En el tiempo de los zapallos italianos no puede faltar este plato en tu mesa. Son muy fáciles de preparar y para aquellos que gustan de esta verdura, son una verdadera delicia. Se puede hacer la cantidad que se desee, sin embargo, yo preparé sólo dos en […]

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Pasteles

Pastel de zapallos italianos (Zuccini)

¿Quien no ha probado esta verdura en distintas preparaciones como en ensalada, budín, fritos, pastel,etc, pero sabemos cuales son sus beneficios? les contare que es de un gran valor nutricional, entre algunos de sus beneficios, podríamos decir que: